あったかパン屋誕生日記
垂井町あやどのパン屋 ブレッドガーデン ナカタケ
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パンのご紹介
 こんにちは

今日は少しおさまりましたが、昨日まですごい風でしたね

看板やら、植木の砂やら石やらが飛び散って大変でした。
気温もかなり低くて、寒いので、パンの発酵もかなりブレがあり、プロでもかなり気温には左右され
本当に奥深いなって思いました。

毎日、パンの捏ね上げ温度(パン生地を捏ね上げた時には必ず生地の温度を測り、発酵時間を調整します)のデーターを取っていますが、1℃違うだけで、すべて微妙に変わっていきます。

繊細で、難しい分、今までの経験を参考にしながら、作っています。(パパが・・・笑)


さて、新作パンのご紹介

ミニ食パンシリーズ第3弾!!

ピンク色のかわいい

紅あずき






ピンク色は、天然の紅麹を使い、
中にはあずきがたっぷり入っています

和風な感じですが、子供さんにも食べやすいミニ食パンです。

食べきりサイズが好評のミニ食パン。

是非どうぞ!



お店のお休み

5月  31日(月)

6月  7日(月)
    
    14日(月)

    20日、21日(日、月連休)

    28日(月)

    

となります。

よろしくお願い致します。

ブレッドガーデン ナカタケ
Bread Garden Nakatake

住所    :岐阜県不破郡垂井町綾戸 397−3
電話番号 :0584-51-2968
営業時間 :10:00〜19:00 (売り切れ次第終了)
定休日   :月曜日 第3日曜日(臨時休業あり)






22:38 お店 comments(0)
おもちパン第2弾
 こんにちは

今日は夕方雨がすごかったですね。
風と雨と雷・・・
三拍子揃って、外に出れないくらいでしたね。

子供が、『怖い!』と叫んでいましたが、大人でも、ちょっとびっくりでした。

さて、今日はお餅パンのご紹介です。




きなこ餅あんぱん



2週間くらいお店に出させて頂いて、最近やっと、ファンの方もみえるようになったパンです。

生地にきな粉を入れ、香ばしく仕上げ、中には自家製道明寺とこし餡を包んであります。
以前、桜餅あんぱんがありましたが、時期的なものもあり、終了してしまいました。
でも、私はあのお餅と、餡、パンの味が大好きで、どうしても食べたくって
第2弾をなんとか考えて頂き、完成したパンです。

なので、私は毎日食べています(太ります!)

きなこのおはぎを想像して頂くとイメージが伝わると思います。

是非、どうぞ!

お店のお休み

5月  31日(月)

6月  7日(月)
    
    14日(月)

    20日、21日(日、月連休)

    28日(月)

    

となります。

よろしくお願い致します。

ブレッドガーデン ナカタケ
Bread Garden Nakatake

住所    :岐阜県不破郡垂井町綾戸 397−3
電話番号 :0584-51-2968
営業時間 :10:00〜19:00 (売り切れ次第終了)
定休日   :月曜日 第3日曜日(臨時休業あり)


21:49 お店 comments(0)
新作パン:ぽあい
 こんにちは

今日はすごい雨ですね。
日照り続きの畑にようやく恵みの雨です。
我が家の畑には今、トマトやらきゅうりの苗が植わっているので(ばあちゃんが植えたのですが)
きっと、苗さんも喜んでいるでしょう。

昨日は幼稚園の給食参観があり、昼間の2時間だけ祖母にお店を頼み、行ってきました。
ばあちゃんは、慣れないながらも(本人は完璧と思っていますが・・)
頑張って代わりをやってくれました。やっぱり、頼りになるばあちゃんです。

では新作パンご紹介



ぽあい

かわいいリング型のパンです。
今はチョコチップをたっぷり入れています。
ふんわりケーキのようなパンがチョコの甘さと、合っています。

天使の〜に似ているようですが、
食感は全く違います(笑)
バターをふんだんに使って、しっとりと焼き上げていますので、どなたでも頂けると思います
ちなみに【ぽあい】はハワイ語で【円(まる)】という意味です。

こちらのパンを出しはじめて3日で、小学生の女の子がファンになってくれました!

朝学校に行く時『お母さん。帰ってきたら絶対パン屋さん行って、あのチョコのパン買いにいくよ』
と、言って行かれたそうで、(1個丸ごと一人で食べたと言ってみえました)
夕方、嬉しそうにお店に入って来てくれました!

が・・・・・
その時、売り切れで・・・

あと10分で次が焼く上がる予定でした。
『わたし、待つ!』
と、待って下さり、2個お買い上げ頂きました。

なんだか、本当に、その姿が嬉しくて、嬉しくて幸せでした。

本当にありがとうございました。

お店のお休み

5月 24日(月)
  
    31日(月)

6月  7日(月)
    
    14日(月)

    20日、21日(日、月連休)

    28日(月)

    

となります。

よろしくお願い致します。

ブレッドガーデン ナカタケ
Bread Garden Nakatake

住所    :岐阜県不破郡垂井町綾戸 397−3
電話番号 :0584-51-2968
営業時間 :10:00〜19:00 (売り切れ次第終了)
定休日   :月曜日 第3日曜日(臨時休業あり

14:33 お店 comments(0)
パンの紹介
 こんにちは

日にちが空いてしまい、申し訳ありませんでした
なかなか、時間のやりくりが上手くいかず、まだまだ、1日の仕事と家の仕事でいっぱいいっぱいです

もう少し、早くいろいろな事が出来ると、もっと早く更新できるだろうな〜って思います
頑張ります!!


では、パンのご紹介

もう、食べたことがある方もみえると思いますが

パンでまんじゅう

のご紹介です

パンの生地は、ワインを使ってしっとりと口どけが良い食感にして、
冷蔵発酵で粉の旨味を出しています

あんこは十勝小倉餡で、生地より餡のほうを多めにしてあります(びっくり!)

そう、普通のあんぱんではありません!

パンで作ったお饅頭なのです!(笑)
見た目は小さくて1口で食べてしまいそうですが、餡が多いので、
お茶と、とっても相性が良いんです。

お子様と年配の方にとても、喜ばれています。




5月16日(日)17日(月)連休

   24日(月)
  
   31日(月)

となります。

よろしくお願い致します。

ブレッドガーデン ナカタケ
Bread Garden Nakatake

住所    :岐阜県不破郡垂井町綾戸 397−3
電話番号 :0584-51-2968
営業時間 :10:00〜19:00 (売り切れ次第終了)
定休日   :月曜日 第3日曜日(臨時休業あり)




22:00 お店 comments(0)
新作:茶畑
 こんにちは

今日は久しぶりの雨でしたね。
連休中は、真夏日もありお店も冷房を入れていました。

だんだん夏が近づいているんだな〜と実感しました

さて
今日は新作パンのご紹介です

『春色』が終了して、今度はお茶を使ったラウンドパンです

揖斐の煎茶をそのつど挽いてもらい、きれいな緑茶の色と苦味をパンに入れ
生クリームを使って、ふんわりやわらかな食感にしました。

抹茶の餡と小豆を巻いて、苦味と甘みを楽しめるパンです

焼きたてを切ったため、少しつぶれていますが、
もっと丸くて可愛いパンですよ

茶畑
(ちゃばたけ)



お休み

5月3日(月)、4日(火)連休

   10日(月)

   16日(日)17日(月)連休

   24日(月)
  
   31日(月)

となります。

よろしくお願い致します。

臨時休業がありますので、ご注意ください。

また、営業時間を9:00から10:00に5月より変更させていただきますので、
合わせてよろしくお願い致します。


ブレッドガーデン ナカタケ
Bread Garden Nakatake

住所    :岐阜県不破郡垂井町綾戸 397−3
電話番号 :0584-51-2968
営業時間 :10:00〜19:00 (売り切れ次第終了)
定休日   :月曜日 第3日曜日(臨時休業あり)




15:52 お店 comments(0)
連休中に
 こんにちは

ゴールデンウィークはとても快晴で、良い天候に恵まれましたね。

地元垂井でも、垂井祭りが、2,3,4日と開かれています。
子供歌舞伎がとっても面白く、素敵で人気がある祭りです。
今年は友達の子供が出ていたので、昨日見にいきました。

とっても、見やすく面白かったし、子供の未知数な可能性にびっくりしました。

さて、昨日は朝4時より、特注のサンドイッチ60人前を作り、
(お店が休みだから出来たんだけど、初めてなので大変でした)

その後、デパートにおねえちゃんの修学旅行の買い物をしに行き、
家に戻らず、そのまま私たち女3人だけ祭りに出かけ、帰宅10時半。
就寝12時というハードな1日を過ごしました。

今日は朝からかなり溜まっている仕事をしながら、また夕方仕入れに出かけます

休み(連休)でもゆっくりできないものですね・・・・
(ありがたいです)




5月3日(月)、4日(火)連休

   10日(月)

   16日(日)17日(月)連休

   24日(月)
  
   31日(月)

となります。

よろしくお願い致します。

臨時休業がありますので、ご注意ください。

また、営業時間を9:00から10:00に5月より変更させていただきますので、
合わせてよろしくお願い致します。


ブレッドガーデン ナカタケ
Bread Garden Nakatake

住所    :岐阜県不破郡垂井町綾戸 397−3
電話番号 :0584-51-2968
営業時間 :10:00〜19:00 (売り切れ次第終了)
定休日   :月曜日 第3日曜日(臨時休業あり)




15:09 お店 comments(0)
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